猪排清洗干净，用刀背把面敲松；

锤松后加姜，腌肉料汁，抓匀腌制半个小时；

起锅放油，把腌制好的猪排，两面沾点淀粉，煎一下定型，盛出备用；

锅里留底油，下葱段炒出香味。上面铺上大排，加料汁，再加没过肉的热水；

大火煮开，转中火炖到汤汁浓稠，收汁出锅装盘，撒上芝麻即可。

装盘后特别诱人～图片 孩子也能嚼得动！