配料都是家里现有的，红枣去核，莲子有莲子心去掉，喜欢胡椒味道重的，可以再多一点

猪肚洗干净，锅里加水姜片料酒，把猪肚焯水，捞起来切丝

把所有材料一起放到锅里，加热水，我家用老式电饭锅，一直炖快一个小时，关火焖它
家里如果有砂锅，可以用砂锅，大火煮沸，转中小火
炖，时间差不多一个小时，看看猪肚丝能不能嚼的动，不行就继续（建议水一开始就得加够，别中途加水）
家里如果有电高压锅，建议水量加的正好，因为电高压锅里头水分不容易流失，避免汤不够浓，按下煮饭键就好了
我家的电高压锅煮饭键12分钟，很容易煮烂

喏，煮沸以后的样子

出锅前，放盐，放一把枸杞，猪肚拿来蘸酱吃，赞??