爆炒猪肚
一整个猪肚，一半用来煲墨鱼汤，一半用来爆炒了......
用料
| 猪肚 | 半个 |
| 青椒 | 2个 |
| 小米椒 | 3个 |
| 洋葱 | 1/6个 |
| 姜末➕蒜末 | |
| 大料(香叶八角花椒等) | 用来煮猪肚用 |
| 生抽1勺，蚝油1勺,盐1/3勺，糖1/4 | |
| 小米椒 | 3个 |
爆炒猪肚?️ 香辣咸鲜? 配上一碗热乎乎的白米饭?刚刚好……的做法
猪肚加料酒里里外外搓几遍，然后把料酒倒掉，猪肚冲水清洗干净。
?去腥
洗好的猪肚加入面粉和姜丝，里里外外再揉搓几遍后，剪掉猪肚上多余的油脂，用清水冲洗干净后备用。
?去污
加大料，把清理好的猪肚煮一个小时。
在煮猪肚的途中，可以把青椒，小米椒，姜蒜末都处理好。(以上干辣椒和姜丝是用来炒别的菜的，请忽略?)
煮好后的猪肚捞出洗干净，切条备用。
锅里中火下油，油热后下姜蒜末，小米椒，洋葱炒香。转大火?然后加入猪肚爆炒，2-3分钟后调入生抽1勺，蚝油1勺，白糖1/4小勺，盐1/3勺炒匀。
加入青椒再炒一分钟起锅。✔️
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