买的新鲜猪肚和猪蹄，各拿了1/4出来备料，这是1-2人份的，家里人多可以增加一些材料。猪蹄、猪肚洗净，墨鱼泡发，去掉黑皮、眼睛和嘴巴。

猪肚、猪蹄冷水下锅，加入葱姜、米酒，直到没有血水渗出，捞出材料用温水洗净备用。

墨鱼洗干净，切成片，墨鱼骨头不要扔，放在一起煲汤更好喝。

锅内放少许油，油热后放入墨鱼干翻炒至卷起，盛出备用。

粉藕去皮，切成块，加少许盐腌30分钟，然后再洗净，备用。

将所有处理好的材料放入电高压锅里，再放入姜片，加纯净水没过材料即可。盖上盖子，选择蹄筋档，然后就可以等着开吃了。

升级版的汤味道更浓郁，因为加进了粉藕，可以吸收猪蹄的油脂，汤也不会腻。