好吃的猪皮冻
这几天研究年夜饭菜谱，昨天跟快手学做了一个猪皮冻，今早尝尝挺成功的，分享给喜欢的朋友。一斤猪皮洗净后先倒料酒开锅煮5分钟，捞出后刮掉油脂切细条，用盐和热水搓洗几分钟，一斤肉皮，三斤清水，放适量大料，葱段，姜片，水开后煮一个小时，然后找无水无油的容器静置4个小时即可成冻。我还做了一点没有猪皮的清冻，留着下次试试包小笼包。[愉快]
用料
| 猪皮 | 500克 |
| 水 | 1500到2000克 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大料 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
好吃的猪皮冻的做法
一斤猪皮洗净后先倒料酒开锅煮5分钟。
捞出后，刮掉油脂，切细条用盐和热水搓洗几分钟。
一斤肉皮，三斤清水，放适量大料，葱段，姜片，水开后煮一个小时。
然后找无水无油的容器静置4个小时即可成冻。
我还做了一点没有猪皮的清冻，留着下次试试包小笼包。
在窗台放一晚上，早上切片的成品。
