猪皮用水清洗、浸泡，除去猪皮上的杂质。

入锅煮开5分钟后，用刀将猪皮上的油脂刮掉，然后切成细丝。

电饭锅加水加猪皮丝，用茶包将八角，桂皮、姜片成包放到锅内，然后加老抽、味佳鲜和冰糖，打到蒸煮模式，开锅一个小时后放冰箱凉藏一夜，用刀刮去上面的油脂即可食用。

配上腌好的腊八蒜，很好的一道下酒菜。