美味菜干猪骨汤
周末有空就煲个汤，我最喜欢的就是菜干汤，即有菜干的清香气又有猪骨的香甜。
用料
| 猪骨 | 500克 |
| 菜干 | 60克 |
| 水果胡萝卜 | 3根 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 5片 |
| 水 | 适量 |
美味菜干猪骨汤的做法
猪骨提前清水浸泡1小时，中间换2次水
冷水中火煮沸冲洗干净
冲净血水泡沫后重新入锅
菜干提前浸泡洗净切段，水果胡萝卜削皮切块，切姜片（胡萝卜根据个人喜好选择）
材料入锅一次性添够水，不加盐。高压锅加盖开火
大火煮至高压锅上气后转中火煲15分钟，关火后等自然降温至可开盖，根据口味加盐调味
出锅开餐享受美味
小贴士
猪骨可以选择脊骨、排骨等，今天用的是脊骨稍微有点柴。我个人感觉扇骨煲出来的骨头肉质最嫩，筒骨会有点油，但总体来说和菜干一起煲完全不会腻，提前浸泡出血水成品很清澈没有腥味。
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