先剪掉鸡爪的指甲，再用刀把鸡爪一分为二

锅里水烧开后放入鸡爪，桂皮，料酒，生姜煮8分钟左右。煮熟后捞出过凉水，沥干水分。

准备调料，锅内放油把蒜蓉炒一下，放点生抽，炒出香味。

用干净的盆装入鸡爪，放入生抽，白糖，醋，蚝油，还有炒好的蒜蓉，生姜沫，辣椒油，香菜，盐（因为很多调料都是有盐的，盐最后根据需要加），喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣，味道很赞?

带上一次性手套，盘它?
成品，好吃?
拌好后的鸡爪放几个小时入味后更好吃。