鸡胸肉解冻后，用厨房纸吸干水分

切成条状，有耐心的话可以切更小一点

直接放入料理机打碎，不要加水哦！

打成泥状

从冰箱里拿出四个鸡蛋

取蛋清

搅拌成泡沫状

一边搅拌鸡肉泥，一边慢慢倒入鸡蛋清

加入姜末（我的冰箱里存有榨姜汁留下的姜末，买的是云南的小黄姜，榨汁后姜味还很浓，这可是好东西，不要扔了哦！），我是寒性体质就多放一些姜末，小葱，胡椒粉，盐，家里没有料酒，我用的自己泡的梅子酒

拿两双筷子顺着一个方向搅拌

用左手抓肉馅儿，虎口挤成一个鸡肉丸子，右手拿小勺沾清水一舀，顺势放入温水中。

煮开后，胖胖的鸡肉丸子会自己漂上来

捞起很快放入浸了冰袋的凉开水中，也可以先准备好冰水

放凉后就可以装盘了

分小袋装好，放入冷冻室，随时吃随时拿出来，很方便哦！