牛腩切成大小均匀的块，洗干净

冷水下锅，放入牛腩，葱姜料酒去腥，水开煮2分钟后捞出

煮好的牛腩放入高压锅，放入葱姜，八角，香叶，1勺老抽，加入温水，高压锅煮开小火煮20分钟

两个番茄去皮后，切成丁

锅内倒入油，放入姜、洋葱、八角，香叶爆香

放入番茄丁，炒出汤汁

放入煮好的牛腩，2勺番茄酱

加入水，1勺盐，2勺生抽、1勺鸡精、半勺胡椒粉、3粒冰糖，大火烧开

放入土豆，煮15分钟

撒上葱花即可，软烂入味，汤汁浓郁