1⃣面团：酵母、盐、糖、油、温水混合，揉面。
2⃣醒面1小时。

1⃣油酥：生面粉内倒入热油，搅拌，放冷备用。
2⃣分好的面团，擀成鸭舌状，涂抹油酥，卷成卷，压扁。
3⃣再像叠被子一样，左测往中间折，右侧往中间折，再两边一起叠好。就变成一个小方形。
4⃣压扁，擀成皮。

1⃣肉和菜分开放，以免菜遇到盐出水。
2⃣馅料：生抽、老抽、耗油、黑胡椒、盐、生姜末、花椒水（煮好放凉）、材料油（或香油），顺时针快速搅拌，让肉馅成团不散。
3⃣放冰箱至半冷冻状态，方便包。
4⃣随包随拌馅。将肉和洋葱混合。

1⃣将包好包子的背面刷蛋液，盘子里放芝麻，将饼放上沾芝麻，然后拿下来在案板上整形。
2⃣上煎锅，小火，芝麻面先煎。

1⃣煎的同时，烤箱预热200℃。
2⃣两面煎上色后，放入烤箱，10分钟，翻一面，再烤8～10分钟，时间视自己烤箱而定。

烤出路。

外面酥脆，里面松软。

黑胡椒牛肉馅饼，好吃极了！