牛肉馅 放入 生抽 和 料酒，搅拌均匀，腌一会儿
注：不用过度搅拌，避免上劲

小香芹 择好洗净，切成约5mm小粒
干辣椒 切成小段（不吃辣的小伙伴可不放）

腌好的 牛肉馅 内，再加 两勺食用油，待炒

热锅凉油，放入 腌好的牛肉馅，划开炒散

牛肉馅 炒熟变色后，划至锅一边，放 蒜末、姜末、干辣椒段 煸香

继续翻炒至 牛肉馅 水分挥发殆尽 时，放入 香芹粒，转 中高火 翻炒 2-3分钟

最后加入 白糖、鸡精、适量盐，炒匀后方可出锅