豆腐切成长方形，在油锅里炸至两面金黄。

牛肉剁成肉末备用。

葱、姜、蒜、泡椒切好备用。

先把牛肉末下锅翻炒，加入适量的酱油和白糖，混合炒匀。

加入豆瓣酱、姜、蒜、泡椒炒出香味。

加入半勺醋和白糖，最加入适量的水煮开。

将炸好的豆腐块倒入锅里，煮几分钟。

将调好的水淀粉倒入锅里，收汁，最后装盘撒上葱花。