魔芋和酸菜我买的这两种

提前两小时把羊肉片用料酒、蚝油、生抽拌匀后，放入冰箱腌一下。把酸菜用水两到三遍后切小段（不洗水会非常咸）；魔芋洗一遍后切丝；大葱先拍两下后，再切斜刀；蒜切末后备用

热锅烧油，油热后将羊肉片下锅，翻炒至变色便可出锅待用

（上个步骤完成后，我是有洗锅的，大家可以根据自己的喜好而洗或不洗锅继续炒菜）热锅烧油，油热将蒜末和大葱下锅爆香

倒入魔芋丝和酸菜段翻炒2分钟左右

倒入孜然粉，继续翻炒一会（因为酸菜比较咸，羊肉也是腌过的，所以除了孜然粉以外不用放任何调料）

接着倒入之前断生过的羊肉，稍微翻炒一会

一盘色香味俱全的酸菜魔芋爆羊肉片出锅，赶快来试一试吧！