加了橙皮丁的古早蛋糕
用料
| 蛋清 | 6个 |
| 蛋黄 | 6个 |
| 低筋粉 | 90克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
加了橙皮丁的古早蛋糕的做法
将60克油放入小瓷碗，放微波炉高火加热2分20秒。将90克低筋粉过筛放入盆中。将微波炉加热好的油直接浇入面粉中。用手动打蛋器之字形搅拌均匀。
盆中加入60克牛奶，之字形搅拌均匀
将6个蛋白放入无油无水的盆中，6个蛋黄倒入面糊盆中，
将腌渍好的橙皮丁加入面糊盆中
将面糊之字形搅拌均匀，烤箱上下火150度预热
蛋清中加入1克盐，用电动打蛋器打发，分三次将60克糖加入蛋白中，打发至湿性发泡
取1/3打发好的蛋白倒入面糊盆中翻拌均匀，将混合后的面糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀
将活底蛋糕模外侧包锡纸，里侧铺硅油纸
将蛋糊提高20厘米，倒入模具中。把模具放入烤盘中，烤盘中放入2厘米高度的40度水。烤制70分钟。出炉啦
反过来扣在烤网上晾凉
换个光线
橙香浓郁
