1️⃣:血橙用盐洗干净，切片，用冰糖或者砂糖腌渍备用

切片

腌渍备用

2️⃣:酸奶，玉米油混匀加低粉划十字拌匀，加蛋黄混匀

➕玉米油

混匀乳化

加低粉混匀(我用紫罗兰所以没过筛)

混匀

分离鸡蛋，蛋白磕进干净的容器里

蛋黄磕进面粉糊里混匀

3️⃣:蛋白加糖打发，硬性发泡，提起小弯钩状态

打好的蛋白霜

混匀蛋黄糊与蛋白霜

4️⃣:模具底部包锡纸，模具内垫油纸，血橙在厨房纸上过一下，一片一片的放在模具底部

5️⃣:混匀蛋黄糊与蛋白霜倒入包好的模具里

6️⃣:水浴法155度60分

长大了

7️⃣:烤好以后，震一下模具，倒扣放凉，冷藏一晚口感和轻乳酪蛋糕简直一样一样的!!!!!

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?