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糖渍橙子巧克力脆片（脆皮软心版）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:37 • 阅读：7930

不嗜甜的可以试试这款！
虽然用糖渍了，但是不甜～
微微甜，和黑巧克力肉桂粉一起很融洽
巧克力和柑橘类水果真的是天作之合！
风味十足！这两版我都喜欢！

指路白巧克力橙子脆片
https://www.xiachufang.com/recipe/106639624/

用料

先把橙子用盐搓出香味再用水清洗干净

接着把橙子切成5毫米～1厘米左右的厚片
加水、糖、盐、浓缩柠檬汁、白朗姆一起中火煮
（水微微没过橙子一点就可以）

煮开后加入一厚片去皮柠檬进去一起煮
熬煮期间要将表面浮沫撇去

煮到糖水差不多收干的时候关火

盖上盖子浸泡1～2小时
然后放在烤网上，送入预热好的烤箱（220度预热10分钟）

烤箱中层
220度10分钟
然后转90度烤2～3小时
然后将巧克力隔水融化，融化到视频的状态关火，用余温融化剩余的巧克力

全部融化完毕后，在锅中加入一点凉水，使水温变得微微烫手，然后将巧克力一直坐在温热水里防止凝固
橙子烤到表面摸起来是干干的就可以了
（不需要烤脆）
然后开始整形
橙子片蘸黑巧克力，再抖一抖，放在油纸上
撒上肉桂粉
在做点加冻干草莓碎碎的
全部蘸好后冷冻10分钟就完事儿啦
像脆皮雪糕的口感哈哈哈哈
外脆内软～
外面是脆的，里面的糖渍橙子是肉乎乎的