切一块套下籽 擦成丝

放盐搅拌均匀，把水分淹出来

先放鸡蛋搅拌均匀，再放面粉，搅拌均匀

搅拌成筷子能挑起来一大块，不能太干，如果面加多了可以适量再添点水

起锅烧油，油温热了放进一铲子，慢慢摊开，厚薄个人喜好，我喜欢薄一点?

定型后及时反面，中火摊，来回翻

金黄色就熟了，喜欢焦一点的，再摊一会