解锁紫苏桃子姜
说不上什么时候心里有了惦记,回家的日子发现了满树的桃子沉甸甸的挂着,院子里新长的紫苏摇头摆尾。昨夜的狂风骤雨,起床妈妈就说桃子昨晚掉了好多,做美味的心思蠢蠢欲动了
用料
紫苏 | 片适量 |
杨梅 | 克125 |
仔姜 | 块7 |
白砂糖 | 克2调羹 |
盐 | 克5+3 |
桃子 | 个10 |
米醋 | 勺3 |
解锁紫苏桃子姜的做法
桃子和紫苏摘回来泡澡洗净
有人会去皮,我喜欢桃子皮做好后嘴里咀嚼的口感就没有去皮,揉搓洗净就好了。当然喜欢细腻口感的你也可以去皮!随意就好
子姜和杨梅用盐水泡了半小时,洗净
桃子丰收的季节
桃子切小块
桃子和子姜杨梅用盐腌制20min,桃子出水后用纯净水洗净滤干
紫苏放糖、盐、白醋揉搓出香味出汁(这部是好吃的灵魂,不要省略)
瓶子洗净控水后用白酒稍稍荡一下,桃子姜一层紫苏一层叠叠放入瓶中,最后将灵魂汁水倒入,放入冰箱冷藏一天