提前腌渍排骨：葱花、姜片、鸡精、蚝油、生抽、白胡椒粉、这些和排骨抓拌均匀腌渍10分钟入味后挑出葱、姜扔掉

百香果取出果肉（借助勺子挖更快）

1斤果大约取出235克果肉（频闪拍不到）

果肉中加入白糖240克（不要质疑这个用量）

白糖和果肉搅拌混合静置10分钟左右果汁就能很容易析出

滤出籽籽不要，只要果汁

我故意留下一些籽、也可以不留个人喜好
加入如图一样的水淀粉，（可以适量加些水不要加太多）

煮沸腾后浓稠度这样就OK关火放一旁备用

开始炸排骨

筷子叉下去试油温，像这样筷子起泡泡稳定说明就可以了

排骨粘上一圈玉米淀粉

一块一块放、不粘粘在一起

保持中小火炸5-10分钟（根据大小决定）

炸好捞出排骨，淋上百香果汁

百香果排骨

完成✅