夏季十道素~甜品~冰糖炖杨梅
小时候在云南老家，一到夏天我们都会上山去摘野杨梅。
很酸很酸，但是果香味超级浓郁的。
现在改良过的杨梅甜甜的。香味不如以前了。
为了保存仅有的香气，我只好加盖隔水炖一个。
还是没有小时候的香，是我太贪心了吗？??
夏天的所有水果当中，上市时间最短的就是杨梅。遇到好吃的杨梅，记得买一些放在冷冻室哦。
很酸很酸，但是果香味超级浓郁的。
现在改良过的杨梅甜甜的。香味不如以前了。
为了保存仅有的香气，我只好加盖隔水炖一个。
还是没有小时候的香，是我太贪心了吗？??
夏天的所有水果当中，上市时间最短的就是杨梅。遇到好吃的杨梅，记得买一些放在冷冻室哦。
用料
| 杨梅 | 300克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 水 | 700ml |
| 小苏打（用于清洗） | 5克 |
| 淀粉（用于清洗） | 5克 |
| 盐（用于清洗） | 4克 |
夏季十道素~甜品~冰糖炖杨梅的做法
现在的杨梅太甜了，会有很多虫和虫卵，所以清洗很重要。
杨梅筛选一下。放5克小苏打，2克盐。
加水浸泡20分钟。反复冲洗干净。
然后再加5克淀粉，2克盐。
再加水浸泡20分钟。
反复冲洗干净，放入小炖锅中。我的炖锅是一升容量。
加入冰糖和水。
放到电高压锅中，盖上盖子，隔水炖20分钟。
出锅放凉，冷藏，随吃随取。
热热的夏天吃这个好爽(⊙o⊙)哇
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