1⃣️吉利丁用冰过的冷开水泡软，挤掉水分，隔热水融化。先加入50克牛奶搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶中搅拌均匀。

2⃣️Kiri用打蛋器打顺滑，淡奶油加糖粉座冰
水打到六分发，然后把Kiri加进去一起打
均匀就可以了，还可以流动那样。

3⃣️杨梅酱我是之前做好放冷冻的，可以
提前拿出来室温解冻，放入奶锅里加热
至微微冒泡，这一步我主要是为了消毒杀
菌。如果想杨梅风味浓郁一些，也可以加
些杨梅汁进去呢！
4⃣️把微微冒泡的杨梅酱稍凉后加入
1⃣️中搅拌均匀。最后加入2⃣️中搅拌均
匀。杨梅芝士糊就做好了呢！

5⃣️8寸模具中先放入一片戚风蛋糕胚，然
后倒入杨梅酱和牛奶和奶油芝士搅拌均
匀后的糊?（不知道咋用词语描述呢！
书读得少，词穷呢！）放入冰箱冷冻30
分钟。
6⃣️ 接下来做酸奶慕斯层，吉利丁用冰过
的冷开水泡软，挤去多余水分，隔热
水加热至融化，加入50克酸奶搅拌均
匀，再加入剩余的酸奶搅拌均匀。
7⃣️淡奶油加糖粉座冰水打到六分发，加入
6⃣️中搅拌均匀。

8⃣️酸奶和奶油搅拌均匀后倒入之前那个杨梅芝士糊中，稍微振下可以平整一点，放入冰箱冷藏4个小时。

时间到，就可以拿出来了，可以用吹风机在边缘吹下，这样脱膜容易一些。

来个近照

迫不及待了，切一片呢！??

再来张切面近照呢！

是不是很仙很有食欲呢！??

赏心悦目，内外兼修呢！