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紅石榴糖漿

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:48 阅读:7936
進入紅石榴收成期,做成紅石榴糖漿是最好的時候,市面上能買到的紅石榴糖漿全是化學物和添加劑配調出來,今天就教大家親手做沒添加劑和化學物的紅石榴糖漿。

紅石榴糖漿可用在調酒上,吃慕斯蛋糕時加上一點,可增加顏值,也可增加石榴獨特香味,喝水果茶時,用石榴糖漿取代普通糖漿,層次感更可大大提高,最簡單喝法,凍的氣泡梳打水➕紅石榴糖漿,可以帶走炎熱夏天,至於做菜時也能用到,例如:排骨(雞翅)煎或炸好後,加少許紅石榴糖漿翻炒,就可以得出石榴排骨(雞翅),相信家中有小孩的,必定會盡掃一空,反正吃用配搭是有無限空間和發揮。

用料

紅石榴籽220克
砂糖220克
100克
檸檬汁5克

紅石榴糖漿的做法

  1. 用自己最熟悉的手法把石榴籽撥出,撥出的石榴籽盡量不要留有包裹石榴籽上白色的殼,白色的殼帶有苦澀味,殘留太多會影響煮出來的味道。

    紅石榴糖漿的做法 步骤1
  2. 把撥好的石榴籽秤一下總重量,按配方比例先秤好。

    紅石榴糖漿的做法 步骤2
  3. 放進鍋裡用中火燒開,然後蓋上蓋子轉小火煮20分鐘。

    紅石榴糖漿的做法 步骤3
  4. 煮好後關火靜止20-30。

  5. 這時候準備用高温消毒的用具。

    紅石榴糖漿的做法 步骤5
  6. 然後把煮好的紅石榴糖漿過篩在已消毒的密封器皿中。

    紅石榴糖漿的做法 步骤6
  7. 等完全放涼後就可以放冰箱保存,保存期1-3個月。

    紅石榴糖漿的做法 步骤7

小贴士

取糖漿時用的工具若夠乾淨,保存期可達3個月。

喜歡濃稠一點,可自行增加煮的時間。

可取代玉米糖漿。