轻断食：戒糖篇之茄子配羔羊肉和石榴
● 茄子配羔羊肉和石榴——490卡路里（2人份）
用料
| 茄子，纵向切成两半 | 2个 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 洋葱，切成细末 | 1个 |
| 碎孜然 | 1/2茶匙 |
| 辣椒粉 | 1/2茶匙 |
| 碎肉桂 | 1/2茶匙 |
| 羔羊肉瘦肉末 | 200克 |
| 松子 | 1汤匙 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 石榴籽 | 2汤匙 |
| 扁叶欧芹，切碎 | 1把 |
轻断食：戒糖篇之茄子配羔羊肉和石榴的做法
将烤箱预热至220摄氏度/430F,燃气7档。
把茄子切面向上放在烤盘中，薄薄涂上一层橄榄油，用一小撮盐和足量黑胡椒调味，然后放入烤箱中烤20分钟。
同时，在一个平底锅中加热剩下的橄榄油，倒入洋葱和香料，中火煮8分钟。
加入羊肉、松子和番茄酱，再煮8分钟。
起锅前拌入石榴籽。
从烤箱中取出茄子，将羊肉混合物均匀分入切开的茄子中，再将它们放入烤箱烤10分钟。
食用前撒上欧芹叶片。
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