消化饼干11片放入塑料袋里用硬物敲碎，加上液化的30克无盐黄油拌匀

6寸圆形模具用保鲜膜封底，放入拌匀的饼干末，用硬物压平表面，入冰箱冷藏1小时

石榴籽200克入滤网压出石榴汁，加细砂糖40克拌匀（如果偷懒，这步可以省略）

奶油奶酪160克自然软化后加细砂糖30克拌匀

淡奶油250ml打发（不用加糖）到刚刚有纹理状态备用；

在奶酪糊里加入50ml原味酸奶、挤2个小青柠的柠檬汁拌匀

在奶酪糊里加入35ml石榴汁、放入1片浸泡软化并入微波炉加热20秒液化的吉利丁片、200ml打发好的淡奶油（剩余的直接放入裱花袋备用），拌匀成石榴慕斯糊，可以加1-2滴红丝绒液让慕斯糊颜色更粉嫩

在固定成型的饼干底上放入1/3的石榴慕斯糊，入冰箱冷藏1小时；

苏打水120ml入微波炉加热20秒后，放入1片浸泡软化的吉利丁片、10克细砂糖拌匀，再放入90克石榴籽拌匀，可以加1滴红丝绒液让颜色更艳丽（也可以不用）

在定型好的石榴慕斯中间放入12厘米宽的慕斯圈，在慕斯圈中间倒入石榴苏打水，入冰箱冷藏2小时。定型后的石榴果冻慕斯圈内侧用小刀划一圈，取出慕斯圈

在石榴果冻慕斯上淋上剩下的2/3石榴慕斯糊，入冰箱冷藏4小时或者过夜

用热毛巾热敷石榴慕斯的慕斯圈外围，让慕斯脱膜。然后用裱花袋在蛋糕上裱出喜欢的造型。因为裱花奶油的之前就一起打好的（50ml的奶油量太少不好打发），虽然马上放裱花袋放冰箱冷藏了，看来还是打得太软，不成型

点缀石榴籽、薄荷叶就完成了。这个是原图，没有任何的效果增强，但是颜色就格外的艳丽

忽略很烂的裱花，光是看表面的石榴就已经觉得很吸睛，

切开看看内涵，更是美。如果没有石榴夹心，可能觉得只是觉得外表不错

可是有石榴夹心的点缀，这个蛋糕的level就上了一个台阶，小心思，有内涵，颜值特别高，味道也很棒哦