干硬的白菜干，用温水浸泡约1-2小时，中途换几次水，洗去微沙杂质。

充分浸泡后，白菜干手感软软的。

切成小段。

茨实丶沙参丶云苓，略略浸泡洗干净。

陈肾切开小块，浸泡30分钟，倒水洗干净。

猪骨放开水里焯熟，冲洗去血沫。

鸡爪跟猪骨一起焯水。

蜜枣、姜片。

所有食材放入汤煲，加适量开水（约3-4人量）。

大火煲30分钟，转小火煲1小时。

煲够火候，汤水香浓，菜干滑嫩，因为陈肾带咸味，基本不需要放盐，喜欢重口味的随意添加。

喝汤，吃肉吃菜。