芒果慕斯
这个方子可以做3杯慕斯
用料
慕斯液: | |
纯牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
小台芒 | 2个 |
糖 | 10克 |
吉利丁片 | 1片=5g |
表面装饰: | |
饼干碎 | 10片 |
哈密瓜 | 少量 |
香蕉 | 半根 |
巧克力 | 三颗 |
蛋卷碎 | 少量 |
芒果慕斯?吉利丁片,快手版的做法
准备好食材,吉利丁片剪小,泡凉水。
泡软了类似银耳。
芒果和牛奶混合,放入搅拌机打成泥,放微波炉叮1分钟。
放入软化后的吉利丁片,搅匀。(有些人用喝水法融化吉利丁片,我觉得微波炉更方便,毕竟使用的工具少)。
糖加入淡奶油打发。
打至7分。
倒入芒果泥,搅拌均匀,慕斯液就做好啦!
饼干碾碎。
这些事情交给小朋友,他们会很乐意的。
放入杯底,用擀面杖轻轻压实。
慕斯液倒入杯中,不要倒满了,给装饰材料有点余地。
装了三个容器,放冷冻室冷冻30分钟,或者冷藏室3-4小时。
取出,装饰水果和巧克力、蛋卷碎。
宝贝说底下的饼干碎最好吃,用的是最原始的早茶奶饼。
不马上吃就不需要装饰水果,放冷藏室,吃的时候装饰上水果就可以吃啦!
小贴士
吉利丁片融化隔水法更常用,但是我的方法更快捷,厨友们各取所需吧。
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