这就是腌好的，冰箱里拿出来后，把水挤一下剁成碎，再挤干水份。

这就是剁完挤完的和切好的土豆丝（一个超大土豆），切完土豆丝水里泡一下。

起油锅，有多一点，瓜吸油，我喜欢爆炒一下。小心它会四处乱溅。

倒入土豆丝，用不粘锅会好一点，因为油放的多可以不加水（如果觉得干可以放一点水），加盐，加点黑胡椒碎（可不加）。

最后出锅的时候淋上香油，撒点芹菜碎，喜欢香菜也可代替。我喜欢焦一点吃起来香一点。