甘蔗根切成条和枇杷叶煮汤药，放适当量与鸡蛋打匀，剩饭放入微波炉里热2分钟（饭里加点水，以免饭焦了），腊肠芦笋切丁和热饭混合，混合完后，加2勺盐，带上一次性手套，将饭适当放在掌心，两手一起用力捏圆，拿来刚才的汤药蛋液，将饭团小心的放进蛋液，并再加3勺盐，滚动饭团至饭团表面全沾上蛋液。

将干净的锅预热，放入油，等油热了将整碗（包括饭团和蛋液）都倒入其中，开小火?，等蛋液差不多熟了（若上层中间未熟，也没关系），关火，赶上锅盖焖3分钟，3分钟后，小心盛入盘子，拿个小勺子，在上空洒海鲜酱（根据自己的口味适当，也可以辣椒酱或甜面酱）