肉桂粉跟红糖拌匀，豆蔻粉可以不加，但是加了更香。核桃烤香，150度烤7分钟左右。

还是老规矩面团除酵母和黄油外的材料全部混合成团。

成团后加入酵母。

最后再加入软化黄油揉出粗膜。严格来说不加也可以，但是加一点面团更润。

一般300g粉是做6个的分量的，但是可能我的面粉受潮了，它最终面团重量只有428，我分成5个，每个面团85-86g。个人认为想要成品饱满的，单个面团不要低于80g。

核桃随意撒点，不是很重要，甚至没有也可以。肉桂糖呢撒的量也要适中。

整形后32度发酵25分钟。

1L水30g糖烧至80度左右，贝果两面各煮25秒。

煮好以后表面撒肉桂粉，烤箱预热至230度。

230度烤17分钟。

出炉！