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生酮 低碳水红丝绒核桃奶酪包(附金枪鱼海苔馅做法)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:54 阅读:7941
此方子我做出来的分了四个面包,步骤1和步骤2写了奶酪馅和金枪鱼海苔馅的做法,大家可以根据自己喜欢的来加。

用料

【面包体】
椰子面粉40克
洋车前子壳粉20克
泡打粉3克
红曲米粉3克
赤藓糖醇(2倍甜度)15g
鸡蛋2个
椰子油20克
90-100g(灵活放)
芝麻或椰蓉装饰用
【核桃奶酪馅】
奶油奶酪90克
核桃3颗
赤藓糖(2倍)10g
【金枪鱼海苔馅】
水浸金枪鱼罐头1罐
海苔碎适量
芝士酱(或沙拉酱)
黑胡椒粉,辣椒粉等

生酮 低碳水红丝绒核桃奶酪包(附金枪鱼海苔馅做法)的做法

  1. 奶酪馅做法:奶酪先室温软化,冬天室温比较低,可以先在一个碗里把奶酪切成小块,烧一点热水,然后关火,把碗放在锅里盖上锅盖焖一下。 软化好的奶酪加入代糖打发均匀,再加入掰好的核桃碎拌匀。

    生酮 低碳水红丝绒核桃奶酪包(附金枪鱼海苔馅做法)的做法 步骤1
  2. 金枪鱼馅做法:打开一罐水浸金枪鱼罐头把水沥干,然后锅中倒一点油把金枪鱼罐头放进去炒,再加一点黑胡椒粉、辣椒粉(可以根据自己喜欢的放)炒干水分,出锅加入海苔碎和芝士酱(也可以用沙拉酱)拌匀。

    生酮 低碳水红丝绒核桃奶酪包(附金枪鱼海苔馅做法)的做法 步骤2
  3. 椰子油融化加入15g赤藓糖搅拌均匀,稍微放凉加入2个鸡蛋搅拌均匀。

  4. 混合椰子粉、洋车前子壳粉、泡打粉、红曲米粉,然后边加水边用筷子搅拌均匀。再把步骤3的中的蛋液倒进来继续搅拌均匀。

    生酮 低碳水红丝绒核桃奶酪包(附金枪鱼海苔馅做法)的做法 步骤4
  5. 戴上一次性手套将面团揉匀,然后将面团分成4份。此时可以先180度预热烤箱。

    生酮 低碳水红丝绒核桃奶酪包(附金枪鱼海苔馅做法)的做法 步骤5
  6. 取一份在手上压扁,包入馅,边包边轻轻将馅往里压,然后收口捏圆,压紧,收口朝下,奶酪馅尽量不要露出来,不然奶酪烤的时候会爆出来的。(ps:如果觉得包起来很容易裂开就是面团有点干了可以再加点水揉一下,再包,有一点裂开就是正常的。)

    生酮 低碳水红丝绒核桃奶酪包(附金枪鱼海苔馅做法)的做法 步骤6
  7. 还可以把红曲米粉换成抹茶粉、可可粉、黑芝麻粉之类的~自己灵活替换,我这个用的抹茶粉和黑芝麻酱

    生酮 低碳水红丝绒核桃奶酪包(附金枪鱼海苔馅做法)的做法 步骤7
  8. 放烤盘撒上芝麻或者椰蓉,180度中层烤30-35分钟

    生酮 低碳水红丝绒核桃奶酪包(附金枪鱼海苔馅做法)的做法 步骤8
  9. 我这个烤了32分钟,圆鼓鼓的面包出炉啦,放凉再切。

    生酮 低碳水红丝绒核桃奶酪包(附金枪鱼海苔馅做法)的做法 步骤9
  10. 这个是烤好的抹茶和黑芝麻奶酪包~也很好吃的

    生酮 低碳水红丝绒核桃奶酪包(附金枪鱼海苔馅做法)的做法 步骤10
  11. 这个是金枪鱼馅的~是不是很诱人

    生酮 低碳水红丝绒核桃奶酪包(附金枪鱼海苔馅做法)的做法 步骤11

小贴士

1.一罐金枪鱼罐头用不完还会剩下一点,可以自己吃掉;
2.不太会包馅的可以先少包一点、因为面团不像普通的面团那样有弹性,不太好包,可能会裂开,稍微裂开一点也没关系的,烤的过程中会变圆会鼓起来。
3.有小伙伴反应不太好包容易裂开,实在不好包可以在面团里面再多加一点水再揉匀,不同牌子椰子粉吸水不一样可以自己灵活放。