㊙️家常菜‼️小土豆烧排骨‼️好吃到没朋友
小家伙开学在即,学校规定暂时不让回家吃午餐,趁着假期给小家伙再补补吧!
用料
带肉脊骨 | 500克 |
小土豆 | 15个 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 2个 |
姜 | 3片 |
葱 | 1段 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
老抽或酱油 | 1勺 |
白糖 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
㊙️?家常菜‼️小土豆烧排骨‼️好吃到没朋友的做法
准备好全部食材,小土豆洗净刮去皮;带肉脊骨提前用凉水浸泡去血水,捞出沥干。
~小土豆有芝麻点的,因个人习惯都把它挖了挖所以表面有小坑,哈哈。准备好姜葱,八角,香叶,桂皮,干辣椒;再准备一碟调味汁:白糖,料酒,生抽,蚝油,酱油或老抽(为了颜色漂亮);
锅中放凉水,放入脊骨焯烫,撇去血沫,捞出用温水洗净沥干;
1微压锅放油,放沥干的脊骨煸炒至起焦皮;
2倒入调味汁,中小火翻炒上色炒至微焦;
3放入姜葱,八角,桂皮,香叶,干辣椒煸炒一下;
4加刚刚没过脊骨的开水,捞出葱段;
5倒入小土豆;
6加蚝油,放白胡椒粉,翻炒均匀盖上锅盖,中小火烧50-60分钟,关火盛盘;诱人不?亲也试试吧!
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