紫薯去皮切薄片，水开上锅蒸10分钟。

趁热压成泥，晾凉备用。

准备好面团所需材料。

准备好椰蓉馅所需材料。

面团材料除了黄油和盐，其他的全部倒入厨师机搅拌缸混合。

面团有点多，取出来分割成2个面团，分别用厨师机揉成光滑面团。

感觉加入液体太多了，面团有点湿。又手揉了5分钟。

一发，室温发酵50分钟。

现在准备馅料，椰蓉50g里加入35g蜂蜜。

再加入黄油30g搅拌均匀。

放一旁备用。

一发时间到。

扒开面团呈蜂窝状。

面团轻揉排气。

平均分成8份。

松驰10分钟。

油纸上撒少量高筋面粉。

取一个面团，轻揉排气。

擀成大约24cm圆面片。

均匀撒上1／6份馅料。

盖上第二个面片。

面片太软，用擀面杖卷起再放下不易变形。

一共四个面片三层馅料。

中间放个小盖子。

压个圆圈定位。

切四刀，平均分成四份，中间不切断。

继续等分为八份。

最后分为十六份。

取其中相邻的两份。

左右手分别向外翻转扭两圈。

尾部扭紧，成一个花瓣，

如此反复，已捏四个花瓣。

还剩下一个花瓣没完成。

完整花型。

连同油纸移到烤盘上。

二发，用时大约1小时。室温29度。

发酵至1.5倍大。

表面洒上高筋面粉。

烤箱提前预热，上下火165度烤35分钟。

烤5分钟后，加盖两层锡纸防止烤焦。

时间到，取出晾凉。

第二个已发酵好。

同样的，165度烤35分钟。

时间到取出来，是我喜欢的紫粉色。

晾凉。

成品。

双胞胎组合?

开吃啦?