番薯饼（不粘锅及空气炸锅）
番薯（红薯）的多种吃法，你可能做来做去只会整条蒸？切片蒸？番薯糖水？你不妨试试这个简单易做但好好吃的皮脆脆的番薯饼吧！
用糯米粉做，第一个会滞，第二个放久会硬，面粉版番薯饼，吃多都不会滞，放多久还是软的，还有前一天揉好面团保鲜袋密封放冰箱（不会硬），第二天煎来当早餐，好快手。
还有另一种方法，就是用空气炸锅（后面有写）少油，更显番薯的糯性。
用糯米粉做，第一个会滞，第二个放久会硬，面粉版番薯饼，吃多都不会滞，放多久还是软的，还有前一天揉好面团保鲜袋密封放冰箱（不会硬），第二天煎来当早餐，好快手。
还有另一种方法，就是用空气炸锅（后面有写）少油，更显番薯的糯性。
用料
| 番薯（红薯） | 400克 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 面粉 | 100克 |
| 面包糠 | 适量 |
| 油（煎饼） | 适量 |
番薯饼（不粘锅及空气炸锅）的做法
堂妹家的冰淇淋红薯，口感软糯，我就是用这种番薯来做的，当然其它品种的番薯都是一样的。
冰淇淋紫心番薯
削皮切小块蒸熟（约20分钟）
加入1克盐，30克白糖（按口味添加，也可不加），趁热压成泥。
加入100克面粉，揉成软软的面团，如果番薯水份多，可加多一点面粉。
面团保鲜袋密封好放冰箱，放两天也不会硬，早上做，很快手。
分为50克一个，搓圆，在面包糠上滚一圈。
稍压扁，不粘锅放油，油热时放入，小火煎至金黄，再煎另一面。
皮酥脆的
再来一张
出锅是脆的，放久一直都是很软不会硬。
用糯米粉做会滞，这个就不会。
空气炸锅做法:
垫锡纸，放小半匙油，如图放入压扁的番薯面团。
190度8分钟至金黄色，反另一面同样时间。
卜卜脆
外面脆脆的，里面软软糯糯
太好吃啦
小贴士
面粉就用普通的中筋面粉
空气炸锅做法少油，更简单。
记得交作业哈
空气炸锅做法少油，更简单。
记得交作业哈