红薯粉饺子
在我江西老家，饺子一定是红薯粉做的，灰色半透明的饺子皮，是广昌游子的乡愁。
五一回家带了一袋地道的手工红薯粉，决定做一波饺子。
五一回家带了一袋地道的手工红薯粉，决定做一波饺子。
用料
| 红薯粉 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
| 猪肉馅 | |
| 茴香/香葱等 |
红薯粉饺子?Q弹Q弹的做法
猪肉沫、茴香末、香菜末等，加适量盐、油、生抽搅拌成饺子馅。
红薯粉倒【开水】，一定要开水哦，烫熟才有粘性。慢慢倒开水，用筷子搅成这样全部粉结小块的样子，就停止倒水。
趁热揉成面团
包饺子咯。红薯粉面团表面容易干，干了就容易裂，可以盖上保鲜膜。
大大的饺子们包好啦
煎着吃，蒸着吃，煮着吃都可以哦。
还剩一点肉馅，加了一点红薯生粉和凉水，调成面糊。
倒入平底锅小火煎
也是美味的红薯粉饼✌️
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