铁棍山药一根。长度约55～60厘米。

刮皮洗净，切小块，上锅蒸熟，开锅后20分钟左右可熟。
?皮肤敏感的人刮山药皮时戴上手套?

取出后趁热加入白糖。
?白糖根据自己的口味加，我自己加了5克，喜甜的可加量。

碾压成泥，晾凉，凉透。

找一个合适的模具，我用的是饼干模。也可以用保鲜盒之类的。铺上保鲜膜，放入一半山药泥且压平压实。
?如果觉得太干，可适当加一点牛奶。我没加。

奶酪片(用自己喜欢的口味就可以)，对折铺在山药泥上。

多出的部分用小勺折回来并压实。

我用了三片，正好满模?

放上另一半山药泥压实抹平。

用保鲜膜包裹严实放冰箱冷藏半小时。

取出切成小块，涂抹一点点蜂蜜。

撒上少许熟黑芝麻点缀一下即可食用。