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山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:58 • 阅读：7933
夏季最爱的就是芋圆了，做各种甜品甜汤，山药是铁棍山药哦！粉用木薯淀粉也就是木薯粉，不要问能不能用什么代替，无可替代的！
做我方子的亲都知道这会是你做过最成功最好吃的芋圆，商家窍门不试试你会后悔的，哈哈?
需要其他芋圆配方你们可以在我的菜谱里查找哦，都有详细比例，都是零失败的！
三色芋圆链接www.xiachufang.com/recipe/103801751/?group=share_title_a
独家芋圆配方请勿转载，谢谢！

用料

铁棍山药1根去皮净重140克
白糖15克
木薯粉100克

山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！的做法

  1. 山药去皮蒸熟，温馨提示！山药削皮一定要戴手套，山药粘液容易造成过敏，奇痒无比，切记！

    山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！的做法 步骤1

  2. 趁热加入白糖，压细腻！

    山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！的做法 步骤2

  3. 加入50克木薯粉拌匀

    山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！的做法 步骤3

  4. 拌好是这样，特别的松散

    山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！的做法 步骤4

  5. 煮熟团，取这么大一团煮，40克，分几个剂子煮，无论如何都要捏成团下滚水煮熟

    山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！的做法 步骤5

  6. 煮浮起捞起来倒回主面团里

    山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！的做法 步骤6

  7. 然后加一勺煮熟团的汤（40克），加50克粉用铲子拌拌

    山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！的做法 步骤7

  8. 下手捏压，揉成团，面团软硬适中，不松散，好搓条就可以了！

    山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！的做法 步骤8

  9. 搓条的

    山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！的做法 步骤9

  10. 直接刀切，做好咯，接下来爱怎么吃就怎么吃咯?

    山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！的做法 步骤10

  11. 滚水下芋圆煮浮起就熟了！特别漂亮有没有？

    山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！的做法 步骤11

  12. 过一下冷水放自己喜欢的甜汤里（最好是冰镇的汤）

    山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！的做法 步骤12

  13. 我加了牛奶?、火龙果?

    山药芋圆，铁棍山药，附上窍门详细比例！的做法 步骤13

小贴士

期待你们的完美作品??
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