姜切片，蒜拍扁，葱切段同葱白分开。

胡萝卜去皮切片，广式腊肠切片，因为我不爱吃腊肠，所以放得不多。

花菜加盐用清水浸泡15分钟，洗净切开小朵。

热锅放冷油，把腊肠放下去翻炒一会儿把腊肠装盘，锅里留油，把蒜，姜，葱白放入锅中爆香，将花菜放入锅中翻炒，再放胡萝卜片下锅炒，炒的过程中洒小小水，花菜炒断生之后，放盐，蚝油，酱油适量翻炒均匀，放入盘中的腊肠，葱翻炒均匀起锅。