妈妈牌凉拌粉丝白菜心
这道菜是孩子爸爸每次去丈母娘家的必点菜；在我每次招待客人的菜中也是最受欢迎的素凉菜。
用料
| 白菜心切丝 | 0.5～1个 |
| 胡萝卜切丝 | 1/4根 |
| 龙口粉丝 | 1把 |
| 蒜 | 6瓣（中等大小） |
| 醋 | 1大勺（根据自家口味调整为适量） |
| 味极鲜 | 1/4大勺（根据自己的口味调整为适量） |
| 盐 | 1.5小勺（4克左右） |
| 糖 | 1.5小勺（4克左右） |
| 芝麻香油 | 适量 |
妈妈牌凉拌粉丝白菜心的做法
提前1—2个小时将胡萝卜丝+粉丝煮至粉丝透明。
不捞出，继续放在锅泡着。
泡至粉丝软烂！！！（这次我在热水里泡了有1.5个小时）
蒜切沫或捣成蒜蓉。
蒜泥中加盐1.5小勺。（我是先加了一小勺，拌匀后尝了尝味道又加进去一点，一共大约1.5小勺。）
蒜泥中加醋1大勺（根据自家口味调整为适量）
蒜泥中加味极鲜1/4大勺。
我是先加了1/5大勺，后来办好后尝了尝味道，又加进去一点儿，一共大约1/4大勺。
蒜泥中加白糖1.5勺。
搅匀。
将粉丝胡萝卜丝和调好的蒜汁加入装白菜丝的盆中，再加入适量芝麻香油。
拌匀。
尝一尝味道，根据自家的口味需要添加调料。
拌匀后装盘。
小贴士
建议醋、盐、糖、味极鲜酱油等调料不要一次加入，最后拌匀后尝过之后根据自己家的口味再一次加足。