牛肉洗净切丝备用

图片上的配方是第一次做的配方，可以按照图片上的配方，这一次做的我没有放鸡蛋，
配料简单一些，也更推荐这个配方：2勺生抽、1勺料酒、3勺生粉、少许胡椒粉、少许生油、最好用手抓匀腌制30分钟以上，比较入味，这次我没有加盐，生抽的咸味我觉得够了～

（封保鲜膜放入冰箱腌制）
可以时间延长～

热油下锅一定要油温OK才可以！
放牛肉丝不要一次性全部倒进去！要分批下锅，下锅的时候要用筷子轻轻搅拌让牛肉受热均匀，不要炸很久，不要嫌麻烦！200g大概分四份就可以炸好了！

选你喜欢的蔬菜，不管用哪种蔬菜过一下油锅～

青椒牛肉丝

菜心牛肉丝手擀面
这样做也很好吃
买的超市里新鲜的手擀面，煮至8成熟捞出备用，热锅放入过油的菜心和牛肉丝然后放入面条加一些生抽和蚝油迅速搅拌加少许水继续搅拌，3-5分钟即可～