春日必吃亮眼菜~马兰拌豆干
每年春天都必吃的菜，今年请教了大厨做法，在家初尝试还算成功。
用料
| 马兰头 | 一斤 |
| 糖 | 适量 |
| 香油 | 一勺 |
| 豆干 | 三块 |
| 盐 | 适量 |
| 酒 | 适量 |
| 味精 | 少许 |
春日必吃亮眼菜~马兰拌豆干的做法
马兰摘好，清洗干净。
水烧开放少量酒，下马兰烫2、3分钟捞起。
香豆干切成沫，照片上的还有点大，要在切小一点。
马兰挤干水分，切成细。水分不能挤的太干。
切碎的马兰和豆干，加香油、糖、盐、味精，拌匀。
小贴士
马兰不能挤太干了，不然最后吃会干乎乎的。
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