春菜“蕨菜（龙须菜）”炒四川腊肉
用料
| 腊肉 | 500克 |
| 蕨菜 | 300克 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
春菜“蕨菜（龙须菜）”炒四川腊肉的做法
蕨菜摘头去尾（留嫩的就好了）
开水焯熟（一边焯一边可以拿一根出来扔冷水里用手试可以中间撕开就行了），捞出用冷水洗干净，一根蕨菜开成四份，摆砧板上切成段备用
起锅烧油，下腊肉炒熟，下生姜，葱白爆香，下剁椒酱，油辣椒，蕨菜翻炒均匀，放盐（少许因为腊肉本身有盐了），酱油，白糖，炒至水分全干
撒上葱花即可
- 上一条： 绿豆芽菜素包（调馅儿）
- 下一条： 腊肉炒蕨菜