今天买了一大块猪筒骨。冷水放入锅里，加入料酒和姜片，焯水。

水煮到沸而不滚，倒出。去血腥和浮沫。

冲洗干净。

红萝卜削皮。玉米洗干净。准备3片姜片。

红萝卜切块，玉米切块。

瑶柱、蜜枣、陈皮洗干净。

水加入汤煲里煮开了，加入猪骨、红萝卜、玉米、瑶柱、蜜枣、陈皮，大火烧开转中小火，煲1.5小时。

西洋菜洗净，泡浸10分钟。

捞出沥水待用

汤煲了1个小时后，调大火，加入西洋菜。一定要大火。西洋菜放入热水不会涩，如果水不够热，那么煲出来的汤会涩涩的。

西洋菜全部放进锅里了，盖上锅盖，大火烧开了转中小火。继续煲半个小时。

最后加入盐，熄火。广东人最喜欢喝汤了，老火汤不要煲超过1.5小时。