奶锅中放入高汤，烧开后，下入火腿丝，一起小火熬煮5分钟，加入少许盐，备用。

炒锅中倒入适量油，小火将姜蒜炒香后，倒入洗净的豌豆尖，快速翻炒1分钟至略微变色。

将步骤1中的高汤倒入豌豆尖中，大火翻炒2分钟至菜熟。

豌豆尖装盘，将火腿丝码在菜面上，倒入汤汁即可。