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清炒芦蒿

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:56 阅读:7941
生在鱼米之乡的孩子,总有吃不尽的新鲜菜
。作为一道菜扬州民间冬季、春天必吃菜,它让我心心念念,最近因为疫情原因,无法回家乡,万能的TB,帮我解乡愁(馋)。可惜没买到家乡的小臭干,芦蒿炒臭干是我从小到大春节期间最爱的美食。没有臭干的清炒芦蒿,黯然失色。

用料

芦蒿400克

清炒芦蒿的做法

  1. 热锅倒入适量玉米油,加姜丝爆香

    清炒芦蒿的做法 步骤1
  2. 倒入切好洗净沥完水的芦蒿(长度不超过4CM),加盐煸炒2-3分钟,再放入少量糖,再煸炒。

    清炒芦蒿的做法 步骤2
  3. 沿着锅沿倒入适量热水,继续煸炒,稍收干汤汁,加味精调味。

    清炒芦蒿的做法 步骤3
  4. 装盘入席

    清炒芦蒿的做法 步骤4