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@张小北~泡菜蟹柳全麦贝果

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:59 阅读:7972
出自@张小北的视频截图,方便自己制作时翻看配方,保存自用!
配方四个量

用料

高筋面粉200克
全麦粉50克
细砂糖13克
鲜酵母5克
冰水145克
2克
馅料
泡菜40克
蟹柳60克
玉米粒28克
芝士片4片
贝果水1000克糖40克

@张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法

  1. 如图

    @张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法 步骤1
  2. 如图

    @张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法 步骤2
  3. @张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法 步骤3
  4. @张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法 步骤4
  5. @张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法 步骤5
  6. @张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法 步骤6
  7. @张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法 步骤7
  8. @张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法 步骤8
  9. @张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法 步骤9
  10. @张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法 步骤10
  11. @张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法 步骤11
  12. @张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法 步骤12
  13. @张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法 步骤13
  14. 垫烘焙纸,放烤盘上。33度,80%湿度发酵1.5倍大。

    @张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法 步骤14
  15. 煮糖水,煮至没有沸腾前 锅边冒小泡泡,大约90度,转小火,放入贝果每面30秒。捞出控干。

    @张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法 步骤15
  16. @张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法 步骤16
  17. @张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法 步骤17