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@张小北~泡菜蟹柳全麦贝果
作者:
风
•
更新时间:2023-06-17 14:45:59
•
阅读:7971
出自@张小北的视频截图,方便自己制作时翻看配方,保存自用!
配方四个量
用料
高筋面粉
200克
全麦粉
50克
细砂糖
13克
鲜酵母
5克
冰水
145克
盐
2克
馅料
泡菜
40克
蟹柳
60克
玉米粒
28克
芝士片
4片
贝果水1000克糖40克
@张小北~泡菜蟹柳全麦贝果的做法
如图
如图
垫烘焙纸,放烤盘上。33度,80%湿度发酵1.5倍大。
煮糖水,煮至没有沸腾前 锅边冒小泡泡,大约90度,转小火,放入贝果每面30秒。捞出控干。
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