印度风炒鸡蛋 灵魂美味
Anda Bhurji अंडा भुर्जी
日本电视节目介绍的印度的传奇街边小吃，热量高但巨好吃，这个菜谱是四人份的量，自己做的话可以适当减少黄油的用量，用一半的量也很好吃。
日本电视节目介绍的印度的传奇街边小吃，热量高但巨好吃，这个菜谱是四人份的量，自己做的话可以适当减少黄油的用量，用一半的量也很好吃。
用料
| 黄油（炒蔬菜和蛋用） | 200克 可以少点 |
| 孜然 | 适量 |
| 洋葱碎 | 1小个 |
| 平菇 | 1个 |
| 蒜末 | 4瓣 |
| 生姜末 | 3片 |
| 番茄丁 | 1小个 |
| 青辣椒（细）切碎 | 3根 |
| 香菜末 | 一巴掌那么多 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 姜黄粉 | 1勺(约5g) |
| 辣椒粉 | 1勺(约5g) |
| 格拉姆马萨拉 galam masala | 1勺(约5g) |
| 芫荽粉 | 1勺(约5g) |
| 腰果碎 | 根据喜好 |
| 黄油（煎面包用） | 100克 |
| 小面包 | 4个 |
印度风炒鸡蛋 灵魂美味的做法
先在锅里把黄油融化，放入孜然稍微炒一下
洋葱一个切碎丢进锅里
蘑菇一个切碎丢进锅里
蒜四片切成末丢进锅里
生姜三片切成末丢进锅里
番茄一个切碎丢进锅里
青辣椒和香菜也切碎丢进锅里
鸡蛋直接打进锅里，用锅铲捣碎，让它不要成团
放入盐，姜黄粉，辣椒粉，格拉姆马萨拉，芫荽粉
用杯子状的东西压30次左右捣碎
炒好的东西盛出来，腰果切碎撒在上面
在锅里融化黄油，让面包把这些黄油都吸进去
完成！请试着做做看
这是我自己做的，忘记放腰果了
小贴士
印度的小摊用的小刀可以把各种东西都在手里切碎，如果在家做的话还是先把东西都切好比较好。