别具风味的番茄砂锅排骨
口感香醇，营养丰富，最适合小孩子的菜品之一
用料
| 排骨 | 250克 |
| 番茄 | 1.5个 |
| 蘑菇，平菇 | 适量 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 砂糖 | 少许 |
| 酱油 | 1勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 柱侯酱 | 1小勺 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
| 葱，香菜 | 少许 |
别具风味的番茄砂锅排骨的做法
排骨洗净，放锅里焯水去血末，捞出来用清水冲洗一下，然后热锅用小火慢慢煎至金黄，撒一点点盐在上面，盛出备用
番茄切丁，不用太小块
砂锅出场，大火热锅，放油，小火下蒜瓣，翻炒几下就可以，砂锅容易糊底，不能翻炒太久
放入番茄丁，中火翻炒，放少许砂糖调味，让番茄出水
我没有放水的，这是番茄出的水，转小火，放入蚝油，酱油，老抽，翻炒几下
倒入煎好的排骨
这是比较小的勺子，柱侯酱放这一小勺就够了，再加入料酒，小半碗水，翻炒均匀，盖盖子小火焖15分钟左右，期间可以开盖搅拌一下，不然会糊底
香菇洗净切片，平菇不用切
15分钟后加入香菇平菇翻炒，再盖盖子焖3分钟左右
出锅前撒点黑胡椒碎，葱花香菜
酸甜可口又下饭的番茄香菇焖排骨就完成啦，酱汁浓稠，拌饭真的太好吃了?
小贴士
排骨焯水后煎一下再焖煮好吃很多的，真是纯肉香?如果家里没有砂锅，不用也可以，但口感没有那么香醇