草菇洗净去根，肉馅加盐、葱末、料酒、生抽、蚝油调馅（注意肉馅要按一个方向打）搅打上劲。

把调好的肉馅填到草菇盖中；

把草菇塔和草菇根一同放入盘中上蒸锅蒸，盘中不用加水，蒸制的过程中草菇会自然出汤；

蒸熟后把草菇塔夹出放入另一个盘子，蒸制出的草菇汤回锅加水淀粉、盐调汁；

把调好的汁浇到蒸熟的草菇塔上，最好在草菇塔上撒上些香菜段。如不喜欢香菜的味道也可以不加。