1 将布格麦粒放入主锅，以30秒/速度10磨
碎。

2 加入水、30克橄榄油、面粉、新鲜酵母和10克盐，以揉面、/5分揉面。放入碗内，盖上保鲜膜，静置发酵约1小时或直至面团变为原来的两倍大小。

3 在面包模具（约25厘米×11厘米×10厘米）内铺上烘培用纸，置于一旁备用。将发酵好的面团放在撒了少许面粉的台面上，将面团整形成一个长方形(约25厘米×30厘米)。将面团的短边向中间折叠，使它们相交，从底部开始，将面团紧紧地卷成一条圆木的形状。放在准备好的烤盘内，接缝处朝下，静置发酵约30分钟。

4 预热烤箱至190℃。同时，继续下一步。

5 将车达乳酪和格鲁耶尔乳酪放入主锅，以3秒/速度5切碎。

6 加入马苏里拉乳酪，以5秒/速度5混合。放入碗内，备用。

7 将红葱头放入主锅，以3秒/速度7切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。

8 加入30克橄榄油和糖，以
5分/120°℃/反转速度0.5爆香。同时，将烤盘放入烤箱，以190℃烘烤40-45分钟或直至面包变为金棕色。

9 加入意大利黑醋（可省略）和苹果醋，不需盖上量杯，以3分/120℃//速度烹煮。放入碗内，备用。

10加入蒜头和欧芹叶，以3秒/速度7切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
11加入10克橄榄油和20克黄油，以
3分/120℃/速度1爆香。

12 加入新鲜综合菇类和2-3小撮盐，以
5分/120°C/反转速度1爆香，以2秒/速度
4切碎。放入碗内，备用。让面包彻底冷却后，将面包切为16块。

13将1-2汤匙的乳酪碎抹在一片面包上。加入1-2汤匙红葱头块和1-2汤匙菌菇碎，盖上另一片面包。在面包片表面刷上黄油。重复制作剩余的面包。

14将不粘锅放在燃气灶上，加入1汤匙黄油，开中火加热。一次加入1-2个三明治，煎至面包表面变为金棕色、乳酪融化。重复煎熟剩余的三明治。

15立即享用(见要诀)。

营养价值
每1个
热量
2309.6 kJ / 552 kcal
蛋白质
18.4 g
碳水化合物
64.8g
脂肪
25g
饱和脂肪
10.6g
膳食纤维
5.2g
钠
733.4 mg